Stoofpeertjes

Ik heb heerlijke stoofpeertjes gemaakt.

Anderhalve kilo stoofperen, de schil en klokhuizen verwijderen. In een pan met dikke bodem 2 flinke eetlepels witte basterd, 1 eetlepel (rode vruchten) jam, (soms neem ik rode wijn of port maar deze variant is alcoholvrij) 2 kaneelstokjes en een klein theelepeltje kaneel. Ooit heb ik eens een recept gelezen waarin staat dat de steeltjes meestoven extra smaak aan de peertjes geeft. Dus ik doe er altijd een aantal steeltjes bij, ik tel ze wel zodat ik ze er allemaal ook weer uithaal voor het serveren. Aanvullen met water tot ongeveer een cm onder de bovenste peertjes.

Lekker op een zacht vuurtje een uurtje of 3-4 laten pruttelen met de deksel erop. De peertjes zijn nu klaar. Ik houd van koude peertjes dus laat ik ze helemaal afkoelen. Ik haal de peren uit het vocht, doe nog 1 eetlepel witte basterdsuiker in het vocht en laat dit inkoken tot het een stroopachtige saus is (maar dat is persoonlijk hoe dik of dun je het wilt) Ik bewaar de peren in de koelkast en eet ze koud, Remco vind ze warm lekkerder dus voor hem warm ik ze dan per portie weer op. Je kunt het ook prima invriezen.

Tijdens het stoven gaat je huis heerlijk ruiken... mmmm!

Workshop "time flies"

Vandaag een workshop gedaan bij ScrapDelight.

We hebben een wekker 'gesloopt'  

en deze vervolgens helemaal bewerkt met gesso, acryl en crackle.

Het thema is "time flies" ik heb gekozen voor een foto van Norah, op de foto was ze 3 weken oud. De tijd vliegt inderdaad want ze is al zo hard gegroeid!

De foto heb ik gedistressed en gemat op verschillende labels. Ik heb flink wat 3-d tape gebruikt om hoogte effect te krijgen binnen in de wekker.

 

De tijd vliegt, een wekker met vleugels. 

Voor de accenten heb ik gekozen voor binnen in 

de wekker vlinders en buitenop vogeltjes. 

Wat bloemetjes en om het af te maken

een paar gouden diamantjes.

Ik vond het een erg leuke workshop, het was ook erg gezellig met mijn vriendin Brenda.

Tiramisu

Man man man, wat is dit lekker zeg!

Voor het eerst zelf gemaakt.

Tiramisu Mmmm!

250 ml slagroom

500 gr Mascarpone

75gr witte basterd

4 eidooiers

200 ml espresso

250 gr lange vingers

5 el Disaronno Originale

Slagroom stijfkloppen, dooiers met suiker loskloppen. Mascarpone door eimengsel roeren, vervolgens de slagroom doorspatelen.

Koffie en amaretto megen, hierin de lange vingers wentelen, en vervolgens laag voor laag opbouwen. Minimaal 1 uur opstijven in de koelkast en dan bestuiven met cacao.

Canvas

Voor de allereerste keer een canvas gemaakt.

Ik heb een hoop foto's van mijn "zwangere buik" shoot

die ik geweldig vind. Daar moest ik gewoon wat mee 

freubelen.Ik ben begonnen met de plaatsbepaling van 

de foto's op het canvasdoek. 

Daarna heb ik het doek geschilderd, lekkere felle kleurtjes.

Na het drogen de letters geschilderd en de foto's gemat

 en geplakt.Linten en knopen bevestigd. 

Gaatjes geprikt en de swirls geborduurd, 

'diamantjes' geplakt.

Als laatst de bloemen vast gelijmd et voila!

De foto van de roze muisjes heb ik in een embossed lijstje op 3-d band verhoogd geplakt. het lijstje heb ik in de kleuren van het canvasdoek meegeschilderd.

De geborduurde swirls geaccentueerd met 'diamantjes'

Kruimelkwarktaart met chocoglazuur

Gisteren komt Remco naast me op de bank zitten en zet de tv aan. 24kitchen met Rudolphs bakery...

Ik zeg nog je mag gerust iets anders opzetten hoor, ik kijk toch geen tv. Nou zei Remco ik dacht als je dit ziet krijg je vast zin om een taart voor mij te bakken...

Pfff! Zeg dan dat je een taart wilt! Mannen! Hahaha, ik heb Remco een recept laten uitkiezen uit 'het grote taartenboek' en hij ging voor de Kruimelkwarktaart met chocoglazuur. Welke ik vervolgens ben gaan bakken;

Vet een springvorm (26cm) in, smelt 200gr boter op een laag vuur. Meng 450gr bloem, 200gr suiker, 1/2 tl bakpoeder een snufje zout en 1 ei. Giet de gesmolten boter erbij en mix met deeghaken tot een kruimeldeeg.

Druk de helft van het deeg als bodem in de springvorm, zet de rest apart.

Bak de bodem 20minuten op 200graden, laat daarna 15 minuten afkoelen. Zet de oven op 150 graden.

Laat een pot kersen uitlekken en dep ze droog. Klop 5 eieren en 100 gr suiker in ca. 4 minuten schuimig, roer hier 750gr kwark en 250 gr mascarpone doorheen. Voeg ook 1 pakje vanillepuddingpoeder (om met 500 ml melk te koken) toe. Strijk dit mengel over de bodem en verdeel de kersen erover. Verdeel vervolgens de rest van het kruimeldeeg erover en bak nog 1 uur en 15 minuten. (dek de taart evt na 45 af) Laat de taart in de springvorm geheel afkoelen.

Tot hier vind ik de taart erg lekker, 

Volgens het recept moet er een glazuur overheen. Breng 100ml slagroom aan de kook, haal het van het vuur en smelt hierin de 100gr pure chocola en 25gr palmvet. Verdeel het glazuur over de taart en zet minstens 1 uur koud weg. Bestuif de taart met wat cacao.

Wat mij betreft hoeft  het chocoladeglazuur er niet overheen, het geeft niet echt meerwaarde aan de taart. Het kruimeldeeg met enkel een flinke laag poedersuiker zou ook prima voldoen.

Mocht je toch het glazuur willen gebruiken, dan raad ik je aan in plaats van het palmvet 30 gr roomboter te gebruiken, hiermee krijg je een zelfde glazuur maar dan zonder (de voor mij wat overheersende) smaak van het palmvet.

Veel bakplezier en eet smakelijk!